¿Cómo preparar la mejor: Torta de Almojábana?

Ingredientes:

6 Almojábanas 

125ml de leche

100grs de azúcar

5grs de esencia de vainilla

400grs de cuajada (Queso)

2 huevos batidos

Ralladura de naranja

Elaboración:

• Precalentar el horno a 190°c.
• Partir las almojábanas en trozos grandes y reservar.
• En un recipiente mezclar la leche, el azúcar y la vainilla.
• Humedecer con la mezcla anterior los trozos de almojábanas y añadir la ralladura de limón.
• Desmenuzar  la cuajada y agregar en la preparación anterior realizando movimientos suaves.
• Adicionar los huevos batidos con cuidado de no batir en exceso, sino solo para incorporar todos los ingredientes.
• Engrasar un molde rectangular alto y añadir la mezcla.
• Hornear por 45min aprox. Retirar y dejar enfriar para poder desmoldar la torta y servir. 

Galletas de Canela

Ingredientes:

190grs. Mantequilla

100grs. Azúcar

1 Yema de huevo

1 y ½ Cda. de Vainilla

250grs. Harina
3grs. Canela Molida

Elaboración: 

• Cremar la mantequilla con el azúcar.
• Agregar Yemas, vainilla y canela en polvo.
• Mezclar con la harina sin batir demasiado.
• Formar un cilindro con la masa y refrigerar por unos minutos.
• Revolcar el cilindro de la masa en el azúcar y la canela.
• cortar rodajas de 1cm. de grosor y hornear a 160°c. hasta que estén cocidas no doradas. 

Galletas de Vainilla

Ingredientes:

375grs. Mantequilla

200grs. Azúcar

2 Yemas de Huevos

3 cds. esencia de vainilla

500grs. Harina

Elaboración:

• Cremar la mantequilla con el azúcar
• Agregar las yemas y la esencia de vainilla.
• Mezclar con la harina sin batir demasiado.
• Refrigerar por unos minutos.
• Extender la masa a 5mm de grosor aprox y cortar de la forma deseada.
• Hornear a 160°c. durante 15 minutos o hasta que estén cocidas, pero no doradas.