Aprende a preparar una estupenda mayonesa de soya casera

Esta receta es muy sana e ideal para aquellas personas con colesterol alto, u otros problemas de circulación.


Ingredientes

1 taza de leche de soya

1 taza de queso de soya o papa blanca cocida

½ cebolla cabezona

5 cucharadas de aceite de girasol

Zumo de un limón

4 alcaparras

1 ramita de perejil

Elaboración: 

Incorporar a la licuadora todos los ingredientes menos el aceite, hasta obtener una crema espesa. Finalmente se adiciona en forma de hilo el aceite hasta que mezcle todos los ingredientes.

Salsa Pesto

Ingredientes: 

1 Taza Hojas de Albahaca

125cc Aceite de oliva

4 Dientes de Ajo

200grs. Queso Parmesano

15grs. Nueces o Piñones

Sal y Pimienta

Elaboración:

Licuar las hojas de albahaca, el aceite de oliva, el ajo, el queso parmesano y las nueces o los piñones, sal y pimienta y ya tenemos lista la salsa.

Fondue de Tomate o Salsa Portuguesa

Ingredientes:

1kr. Tomate madura

125grs. Cebolla Roja

3 Dientes Ajo 

Aceite Vegetal

Sal y Pimienta

Elaboración:

• Dorar el ajo y la cebolla picada finamente picada en el aceite.
• Adicionar el tomate cortado en trozos y salpimentar.
• Tapar el recipiente y cocer a fuego lento.
• Cuando los tomates estén blandos pasar por un colador fino. 

Salsa Boloñesa

Ingredientes:

2 Ramas de Apio

3unds. Cebolla

5unds. Tomates maduros

500grs. Carne molida de res

125grs. Fondue de tomate*

3 dientes de ajo

2cds. Aceite de oliva

250ml. Fondo Oscuro

250grs. Queso Mozzarella 

Hojas de Laurel

Vino tinto seco

Sal y pimienta

Tomillo

Elaboración:

• Pelar y picar las cebollas y el ajo, luego dorar en aceite caliente.
• Agregar la carne molida de res o de cerdo, salpimentar y dorar un poco. Tapar y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
• Agregar la zanahoria rallada, el apio, el fondue de tomate, el vino tinto, el fondo oscuro, el laurel y una ramita de tomillo. Rectificar la sazón, tapar y cocer a fuego lento.
• Espesar con media cucharada de harina o fécula disuelta en un poco de fondo oscuro y cocer durante 3 minutos (Opcional)

*Fondue de tomatehttps://srecettes.blogspot.com.co/2018/01/fondue-de-tomate-o-salsa-portuguesa.html